西域的水果，葡萄以土鲁番的最有名，瓜以哈密最负盛名。

葡萄在京城以绿色为贵，实际上绿色刚有些熟，不怎么甜。

再熟些就变成黄色，红色，熟透了是紫色。

这是福松岩额驸镇守辟展时对我说的。

一般充作贡品的瓜都是哈密产的互相馈赠的瓜都是金塔寺产的。

用作贡品的瓜只有六分熟，把瓜包装了，它在运送途中彼此以气相蒸，到了京城就有八成熟了。

如果贮运的是八九成熟的瓜，就会在途中发热烂掉。

我曾问哈密国王苏来满：“京城瓜衣用哈密瓜籽种出的瓜，第一年形状味道没变，第二年味道就变了，只是形状还像，第三年，则形状味道都变了。

是什么原因？”

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